Apabila disebut nama Semporna, kebanyakan orang terus terbayang pulau-pulau yang cantik, laut sejernih kristal, dan panorama menyelam yang bertaraf dunia.
Ya, Semporna memang syurga bagi pencinta laut. Tetapi, ada satu lagi khazanah yang tersembunyi dan belum cukup diterokai ramai iaitu dunia rasa yang menggoda selera, penuh dengan makanan tradisi dan eksotik yang hanya dapat ditemui di sini.
Lawatan anda ke Semporna tidak akan lengkap tanpa mencuba hidangan tradisi dan eksotik tempatan.
 |
| Latok |
Latok sejenis rumpai laut yang juga dikenali sebagai "Anggur Laut" kerana bentuknya yang menyerupai gugusan anggur kecil.
Ia tumbuh di kawasan pantai cetek dan berpasir, mempunyai rasa sedikir masin, sedikit berlendir namun segar dengan tekstur yang rangup dan meletup seperti kaviar apabila dikunyah.
Dimakan secara mentah begitu sahaja seperti ulam atau salad selepas segar dituai dari laut, atau dicelup ke dalam sos / sambal khas untuk menambah tekstur rasa.
Cara penyediaan paling popular adalah dengan menghidangkannya dengan campuran perahan limau kesturi, bawang serta cili padi kemudian dimakan bersama nasi dan makanan laut lain seperti ikan bakar.
✅ Baca Selanjutnya 👇🏼
 |
| Tehe-Tehe |
Tehe-Tehe adalah makanan daripada sejenis landak laut berduri pendek dan ia banyak dijual di daerah Semporna dengan harga sekitar RM10.00 ke atas mengikut bilangan dan saiz landak laut itu.
Isinya yang manis seakan rasa telur ikan atau telur ketam, berwarna kekuning-kuningan boleh dimakan secara segar & mentah-mentah.
Boleh juga dimakan bersama nasi sebagai lauk atau di masak bersama cengkerang dan dijadikan sebagai Nasi Tehe-Tehe (Oko-Oko).
✅ Baca Selanjutnya 👇
 |
| Oko - Oko |
Oko-Oko adalah hidangan yang terdiri daripada beras yang dimasak didalam cengkerang landak laut, hampir sama seperti menyediakan ketupat.
Tetapi menggunakan cengkerang landak laut sebagai bekas semula jadi, akan memberikan rasa yang unik menggabungkan kemanisan nasi dengan rasa laut khas dari landak laut.
Setelah siap dimasak hidangan ini juga dikenali dengan nama lain seperti Ketupat Tehe-Tehe atau Nasi Tehe-Tehe.
Cara makan sama seperti ketupat tetapi mempunyai kelainan dari segi rasa, rasanya ada hampir-hampir macam telur ikan tapi memang sedap macam rasa telur ikan salmon pun ada
✅ Baca Selanjutnya 👇
 |
| Lokot |
Lokot’ atau Lukot’ adalah salah sejenis makanan eksotik yang mempunyai struktur dan rupa seakan mee namun ianya berasal daripada laut.
Banyak ditemui di sekitar lagun air yang tenang dan selalunya berhampiran dengan tumbuhan rumpai laut.
Makanan ini memang jarang dikenali ramai, rasanya seakan mee suhun tetapi sedikit berlemak dan selalunya akan disediakan dan dimakan secara mentah selepas segar dituai dari laut.
✅ Baca Selanjutnya👇🏼
 |
| Lovot-Lovot |
Lovot-Lovot atau di kenali sebagai Botbot di sekitar Selatan Filipina, juga mempunyai nama lain seperti Kombang, Luvot-Luvot, dan Buli-Buli.
Sekilas pandang rupanya seakan Bovohan/Bobohan tetapi tidak, Jika Bovohan semuanya boleh dimakan, berbeza pula dengan Lovot-lovot dimana kelopak bunganya tidak boleh dimakan kerana mempunyai racun toxic.
Banyak ditemui di sekitar lagun air yang tenang, rasanya seakan rasa punggung ayam, sedikit kenyal apabila dikunyah dan sangat lazat disediakan dengan pelbagai cara seperti di masak tumis, kari, santan lain-lain lagi.
✅ Baca Selanjutnya 👇🏼
 |
| Tiyula Itum |
Tiyula Itum adalah hidangan tradisional yang sangat sinonim bagi suku kaum Suluk di Sabah.
Dikenali juga sebagai "sup hitam", hidangan ini menonjol dengan warna kuahnya yang gelap, hasil daripada penggunaan kelapa parut yang dibakar hingga hangus.
Hidangan ini melambangkan kemewahan dan penghormatan kepada tetamu. Rasanya tidak ada yang serupa dengan hidangan ini kerana cara penyediaannya yang unik menggunakan parut kelapa yang hangus dibakar.
Rasanya yang enak memang diluar jangkaan apabila anda mula menghirup kuah hidangan ini.
✅ Baca Selanjutnya 👇
Catat Ulasan